Pensamiento Crítico
SCIENTIA EN LAS ONDAS: ¿TIENEN ALGUNA VENTAJA LOS ALIMENTOS ECOLÓGICOS?
Edición 2012 - Número 258
José Manuel López Nicolás
(Artículo publicado originalmente en la bitácora Scientia).
Si la semana anterior fueron los alimentos transgénicos, terror de muchas asociaciones ecologistas, los protagonistas de la sección “Scientia en las ondas” que este blog tiene dentro del programa “Murcia y compañía” en Onda Regional de Murcia (105.3 Mhz), en esta ocasión nos vamos al extremo puesto y hemos hablado con Lola Martínez de los alimentos ecológicos… los grandes protegidos de dichas asociaciones.
Según la definición que podemos encontrar en muchos textos “los productos agroalimentarios ecológicos son obtenidos a través de una agricultura o ganadería basada en el respeto al medio ambiente, al bienestar animal y al mantenimiento o incremento de la productividad del suelo y su estructura mediante la utilización de técnicas respetuosas con el entorno y que prescinden del uso de productos químicos de síntesis”.
Pues bien, yo personalmente no estoy de acuerdo con esa opinión en casi ninguno de sus puntos… y los últimos estudios científicos al respecto así lo demuestran.
A pesar de la surrealista y peligrosa tendencia actual que determinados sectores con interés más que dudosos han instaurado en la sociedad y en la que se prefiere todo lo que sea calificado como “natural”, “biológico” o “ecológico” a aquello que huela a “producto químico”, hay muchos puntos referentes a los alimentos ecológicos que deberían ser aclarados.
¿Es la agricultura ecológica más respetuosa sobre el medio ambiente que la tradicional?
¿Son los alimentos ecológicos más nutritivos que los convencionales?
¿Presentan mayor seguridad alimentaria los productos ecológicos que los que consumimos habitualmente?
Pues bien, si quieren saber mis respuestas a estas preguntas solamente deben pinchar en este link (http://www.orm.es/servlet/rtrm.servlets.ServletLink2?serv=BlogPortal2&ME...)
Además, si lo desean pueden escuchar en este enlace (http://scientia1.wordpress.com/scientia-en-las-ondas/) las anteriores entrevistas que componen “Scientia en las ondas” y en las que hemos hablado de probióticos, prebióticos, simbióticos, del famoso Actimel, de la quimifobia, de L’Oréal, de aditivos, de Punset, de la encapsulación molecular, del resveratrol y de los alimentos transgénicos.
Jose
PD: El verano se acaba…regresamos.
URL: http://scientia1.wordpress.com/2012/08/31/scientia-en-las-ondas-tienen-a...
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RELIGIÓN Y GRUPOS ÉTNICOS COMO DIVISORES DE LA SOCIEDAD
Edición 2012 - Número 258
Alerta Religión
(Artículo publicado originalmente en la bitácora Alerta Religión).
Observando muchos conflictos violentos de la historia, no nos queda más remedio que concluir que la religión juega un papel importante en dividir a la gente en bandos y ponerlos unos contra los otros; bandos que poco tienen que ver con decisiones personales racionales o con los intereses y deseos del individuo. Los creyentes suelen defenderse de esta acusación contra la religión diciendo que esos conflictos fueron/son en realidad políticos, fruto de la manipulación de los sentimientos religiosos por parte de las autoridades. La verdadera religión, según ellos, no divide sino que une. Son los prejuicios raciales y étnicos los que separan a la gente, dejando preparado el terreno para las ideologías violentas.
Dos investigadores noruegos publicaron recientemente un paper (Trust and Ethnic Fractionalization: The Importance of Religion as a Cross-Cutting Dimension) en el cual intentaron determinar si es realmente la religión la que divide a los pueblos. Thomas Rees, del excelente blog Epiphenom (que comenta hallazgos de estudios científicos relacionados con la religión), hizo un resumen del paper, que traduzco a continuación.
Religión y etnicidad se refuerzan una a la otra para crear desconfianza
Los no creyentes frecuentemente argumentan que la religión contribuye a las tensiones en la comunidad al crear división. La gente creyente en general lo ve de otra manera, afirmando que la religión ayuda a disolver tensiones raciales al promover la buena voluntad y los pensamientos caritativos. (…)
Henning Finseraas y Niklas Jakobsson, del Instituto Noruego de Investigación Social (NOVA), usaron la World Values Survey (Encuesta Mundial sobre Valores), que incluía la siguiente pregunta: “En general, ¿cree Ud. que la mayor parte de la gente merece su confianza, o bien que uno no puede ser demasiado cuidadoso al tratar con la gente?”
Querían observar cómo la confianza se relaciona con las religiones étnicas y religiosas. Midieron esto de dos maneras, pero ambos métodos básicamente tratan de capturar cuántos grupos étnicos o religiosos hay, y si son grandes o pequeños. En una sociedad muy fraccionada, es improbable que dos extraños que se encuentran sean miembros del mismo grupo étnico o religioso.
Lo que encontraron fue que las divisiones étnicas por sí mismas no parecían vincularse con un mayor nivel de desconfianza. Sin embargo, cuando se alineaban las diferencias religiosas y las étnicas (es decir, cuando personas de diferentes etnias también eran habitualmente de diferentes religiones), entonces había altos niveles de desconfianza.
(…) A medida que el cruce étnico-religioso aumenta (es decir, a medida que la etnicidad y la religión se alinean menos entre sí), el efecto negativo de las divisiones étnicas sobre la confianza disminuye.
De hecho, en sociedades totalmente mezcladas, donde hay poca o ninguna conexión entre etnicidad y religión, puede haber incluso un efecto positivo sobre la confianza (aunque no estadísticamente significativo).
En conjunto, lo que esto sugiere es que observar las divisiones sociales a través de un único cristal —sea la etnicidad, la religión o algo más— no nos da una imagen útil. Más bien es necesario observar cómo estas divisiones se refuerzan o se contraponen unas a otras.
La religión, en otras palabras, no divide por sí misma a la sociedad: más bien se monta sobre otras divisiones, a las que refuerza (y es reforzada por ellas). La sociedad más saludable posible, y la más robusta para resistir a ideologías racistas y etnofóbicas, es una sociedad étnicamente diversa y en la que ninguna persona se vea obligada a profesar una religión (o adherir a una cierta cosmovisión) por el solo hecho de pertenecer a un grupo étnico determinado: una sociedad en la que ni el color de la piel ni la forma de los ojos ni el acento ni la vestimenta ni ninguna otra marca de identidad étnica le puede dar al observador una pista sobre las creencias del observado.
URL: http://alertareligion.blogspot.com.es/2012/08/religion-y-grupos-etnicos-...
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EL GOBIERNO DICE QUE EL MAÍZ TRANSGÉNICO "ES MÁS ECOLÓGICO QUE EL CONVENCIONAL"
Edición 2012 - Número 258
Rafael Méndez
(Noticia publicada originalmente en el diario El País).
España ha sido tradicionalmente uno de los países de la UE más favorables a los transgénicos. Y con la llegada del PP la postura se ha acentuado. Tanto, que el Ministerio de Agricultura y Medio Ambiente defiende en una respuesta al Congreso que el maíz transgénico de Monsanto vetado en Francia es más respetuoso con el medio ambiente que el convencional. Además, el departamento que dirige Miguel Arias Cañete prepara un nuevo decreto para establecer las distancias entre cultivos transgénicos y ecológicos, una norma que el Ejecutivo del PSOE no logró sacar adelante por la oposición entre agricultores y ecologistas.
El papel fundamental de España en una Europa cada vez menos favorable a la biotecnología quedó patente en los cables de Wikileaks. El Gobierno del PP mantiene esa línea e, incluso, va más allá. Cuando Laia Ortiz (ICV) preguntó qué iba a hacer España después de que Francia intentase prohibir el maíz de Monsanto, la respuesta fue: "El maíz MON810 ha resultado ser una solución en la lucha contra la plaga del taladro para muchos agricultores de amplias regiones españolas como la del Valle del Ebro. El cultivo de este maíz ha permitido ahorrar a los agricultores muchos litros de insecticidas y pasadas de tractor”. Y concluye: “Es una opción más respetuosa con el medio ambiente que el maíz convencional”.
En la respuesta añade que según la Agencia Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA), "no es probable que el cultivo de Bt11 y de MON810 conlleve riesgos distintos del cultivo del maíz equivalente y convencional, no transgénico. No hay duda que, de acuerdo al documento de EFSA, el cultivo de maíz MON810 es seguro en España. Algo que ya ha demostrado la experiencia de unos 15 años en el cultivo de estas variedades, durante los cuales no se han producido incidentes de ningún tipo".
Al diputado socialista Alejandro Alonso, el departamento le detalló que “está trabajando en un nuevo borrador de real decreto sobre coexistencia de cultivos de organismos modificados genéticamente (OMG), cultivos convencionales y cultivos ecológicos”.
El ejecutivo del PSOE anunció una norma así al poco de llegar al Gobierno, pero no la sacó por las tensiones que surgieron. Según cómo se fijen las distancias entre cultivos ecológicos y transgénicos se puede paralizar su cultivo o fomentarlo. La idea del Ejecutivo es fijar distintas medidas en función del tipo de cultivo, la zona de la plantación, los vientos dominantes... La gran mayoría de los científicos apoyan los cultivos modificados genéticamente. España ha considerado tradicionalmente que la oposición francesa es una forma de proteger sus producciones de grano.
El socialista Alonso pide que la reforma se haga “con prudencia, transparencia y consenso. Debe ser un debate científico que no responda a la presión de determinados grupos de presión, como ha sido la reforma de la Ley de Residuos o la de Costas”. La diputada de ICV Laia Ortiz considera que “España se está quedando aislada en la UE”, ya que “no se podrá hacer agricultura ecológica por la contaminación”.
URL: http://sociedad.elpais.com/sociedad/2012/06/25/actualidad/1340649867_357...
UN GRUPO DE CATEDRÁTICOS PIDE UNA UNIVERSIDAD SIN INJERENCIAS POLÍTICAS
(Noticia publicada originalmente en el diario El Día).
Veinticinco asociaciones de catedráticos reclaman que se reforme el modelo de gobierno de las universidades, como "raíz" de la mayor parte de sus males, y se eliminen todas las "interferencias políticas, sindicales y de nacionalismos excluyentes", ajenas a la docencia, la investigación y la gestión. "La institución universitaria padece graves problemas que no se resuelven con parches y arreglos puramente economicistas y pretendidamente justificados por razones de urgencia", advierte la Federación de Asociaciones de Catedráticos de Universidad (FACU).
Cuando se da una situación de crisis, defiende, es necesario y adecuado que todos dialoguen entre sí. Esta entidad se ofrece para colaborar con el Ministerio en una respuesta "global, positiva y valiente" a problemas como el número de universidades, selección de profesorado y alumnos, métodos pedagógicos, vinculación con las empresas o adecuado sistema de becas para los estudiantes "oportunos".
Pero alerta contra una reforma "partidista" más, ya que todas las anteriores fueron "desorientadas e ineficaces". Reclama que se reconozca de forma efectiva la calidad docente ("sistemáticamente minusvalorada") y la investigación; mejorar la selección, movilidad y carrera del profesorado y prorrogar su actividad cuando sea de excelencia, además de un patrón adecuado de exigencia y motivación del alumno.
URL: http://www.eldia.es/2012-06-11/sociedad/3-grupo-catedraticos-pide-univer...
UN GRUPO DE CIENTÍFICOS PIDE LA DIMISIÓN DE LA SECRETARÍA DE ESTADO DE I+D+I
Edición 2012 - Número 258
(Noticia publicada originalmente en el diario El Mundo del S. XXI).
La secretaria de Estado de Investigación, Carmen Vela, ha admitido ante un grupo de becarios que el "recorte" presupuestario en ciencia es "innegable", pero lo ha justificado por la situación económica y ha asegurado que sólo habrá ajustes para "adelgazar lo superfluo".
La secretaria de Estado ha intercambiado opiniones con una veintena de investigadores becados de Biomedicina, que se han acercado al encuentro de premios Nobel que se celebra en Santander y han pedido su dimisión.
Los investigadores esperaban a Vela, que ha acudido a la inauguración de este encuentro, para protestar por el descenso presupuestario para Ciencia e Investigación.
Estos jóvenes investigadores llevaban pancartas en las que se podía leer "Lo que sobran son políticos, Vela, dimite" o "Más ciencia", y han gritado a su llegada al acto "Vela, dimite, la ciencia no te admite".
La secretaria de Estado se ha acercado a ellos y ha admitido el "recorte" presupuestario, pero ha recalcado que sólo se quiere "adelgazar lo superfluo".
"Invertir es el máximo deseo que tenemos todos. ¿Habéis leído en que situación está el país?", les ha preguntado Vela que, sin embargo, ha reconocido a los investigadores que tienen "toda la razón".
"Yo eso lo reconozco. Hay un recorte muy importante de presupuesto y eso es innegable", ha aseverado, antes de agregar que el día de su toma de posesión ya le llegó "una carta" que obligaba al ajuste, porque "había que hacerlo así".
Sin embargo, ha dejado claro que su departamento ha querido hacerlo "de la forma menos lesiva posible". "Yo me he encontrado con ello y he pelado hasta el infinito para conseguir el máximo presupuesto y lo hemos mejorado", ha garantizado, aludiendo a enmiendas incorporadas a los presupuestos estatales.
Vela ha insistido en que la Secretaría de Estado tiene "la sensibilidad absoluta de cómo es el problema" de la ciencia, pero ha recordado que "hay un escenario" del que no puede "moverse": la situación presupuestaria.
"Que sepáis una cosa: desde la Secretaría de Estado y yo personalmente sólo estamos aquí con el compromiso de trabajar para la ciencia y eso es lo que estamos haciendo", ha subrayado.
Los manifestantes le han dicho que el ajuste lo padecen ellos. "Los catedráticos no lo van a sufrir", ha lamentado una chica, que ha replicado a Vela que hay investigadores con beca que tienen casi "el mismo currículum" que algunos catedráticos.
La secretaria de Estado le ha asegurado que el objetivo es "sacar el máximo posible" de becas "con la mejor calidad" e incorporar al mayor número de investigadores.
"A lo mejor no hay que sacar tanto y hay que incorporar unos pocos más. A lo mejor hay que incorporar con más calidad", ha sugerido. Pero los manifestantes se han quejado de que en España se esté invirtiendo en formar gente que debe marcharse a otros países, sin que ese dinero revierta en el PIB nacional.
Vela ha instado a tener "mucho cuidado" cuando se compara con otros países. "Vosotros sois los que estáis comparando", le ha contestado una manifestante, que le ha reprochado que se diga que la investigación española no está al nivel de otros países "cuando tampoco se invierte igual".
La secretaria de Estado ha reiterado que tienen "toda la razón" y ha remarcado que su departamento está intentando "trabajar lo mejor posible" en la coyuntura actual.
"Sólo quiero que entendáis una cosa: tenéis todo el derecho a reivindicar y pedir mi dimisión y todo lo que vosotros queráis. Pero sólo tenemos un interés: trabajar en esta circunstancia lo mejor posible, conseguir que el máximo dinero vaya a la ciencia y adelgazar solamente lo superfluo", ha afirmado.
URL: http://www.elmundo.es/elmundo/2012/06/11/ciencia/1339407506.html
