Transgénicos o ecológicos ¿Cuál será la alimentación del futuro?

 

TRANSGÉNICA O ECOLÓGICA: ¿cuál será la alimentación del futuro?
 
En los últimos años vivimos un auge mediático de la alimentación llamada “natural” o “ecológica”. Por todas partes nos bombardean con publicidad que habla de un tipo de alimentación hecha a la antigua usanza, que rechaza el uso de pesticidas y de tecnología agrícola y que a cambio de un precio notablemente más alto nos promete ser mejor para la salud y para el medio ambiente. En el otro extremo tenemos a los alimentos transgénicos, fruto de la última tecnología y cuyo uso despierta toda clase de suspicacias y temores. En el imaginario colectivo parece claro qué alimentación es mejor. Pero ¿Cuáles son las evidencias científicas en este debate? ¿Es la alimentación ecológica tan buena y la transgénica tan mala? En la charla abordaremos estas cuestiones y veremos que en la vida las cosas no son blancas ni negras. El gris es un color muy “natural”.
 
 José Miguel Mulet Salort
 
Formación: Licenciado en Química por la Universidad de Valencia, con tesis por la Universidad de Valencia. Profesor Titular de Universidad. Departamento de Biotecnología, Universidad Politécnica de Valencia. Investigador en el Instituto de Biología Molecular y Celular de Plantas. Desarrolla nuevas variedades de plantas tolerantes al frío o a la sequíaDirector del Máster de Biotecnología Molecular y Celular de Plantas de la Universidad Politécnica de Valencia.
 
 
Actividades de Comunicación Científica: Autor del libro “Los productos naturales ¡vaya timo!” en que critica, desde el punto de vista de un científico, todo lo que nos venden como “natural”, autor del blog del mismo nombre y colaborador del blog de divulgación “Naukas”. Es autor de artículos de opinión o divulgación que han sido editados en diferentes periódicos o revistas (El Correo, Muy Interesante, QUO, etc…).
 
Blog del Autor:
 
 
Colaboraciones en naukas:
 
 
 
La charla quedará así el VIERNES 26 DE ABRIL DE 2013:
 
- 20h-21.00h: reunión en el pub para probar los equipos y demás.
- 21.00h - 21.05h: Manuel Collado introduce la idea de Escépticos en el Pub.
- 21.05h - 21.10h: presentación del ponente.
- 21.10 - 22.10: Conferencia a cargo del ponente.
-22.10 - 22.30h: Preguntas. Modera Manuel Vicente.
 
Luego tomamos unas cervezas y seguimos preguntándonos cosas.